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양상추를 신선하게 오래 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
물기 제거 양상추를 씻은 후에는 물기를 꼭 제거해야 합니다. 남아있는 물기가 곰팡이 번식의 원인이 됩니다.
종이타월 포장 양상추에 묻은 물기를 종이타월로 잘 닦아낸 후, 상추 전체를 종이타월로 느슨하게 감싸줍니다.
냉장 보관 상추를 종이타월로 감싼 후 냉장고 야채실이나 서랍에 넣어 보관합니다. 상온에 두면 금방 시들어버립니다.
밀폐 용기 사용 양상추를 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 보관하면 수분 손실을 최소화할 수 있습니다.
양상추가 마르지 않도록 주의해야 합니다.
물 섭취 양상추가 시들어 보이면 차가운 물에 잠시 담가 물기를 보충해줍니다. 이렇게 하면 신선도를 어느 정도 유지할 수 있습니다.
베이스 제거 양상추 베이스 부분이 곰팡이의 원인이 될 수 있으므로 가능하다면 제거하는 것이 좋습니다.
적절한 방법으로 보관하면 일반적으로 5일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 냉장고 온도와 습도 조절도 중요합니다.